Desktop Banner Mobile Banner Посетите наш интернет-магазин Интернет-магазин
Перейти
Назад
По будням с 10:00 до 19:00
Заказать звонок
8 (800) 505-80-25
Получить прайс

Блог о товаре

Заметки Роастмастера: Виды обжарки кофе

Сегодня поговорим про виды обжарки кофе. 
Для того чтобы превратить зеленое зерно кофе в обжаренное мы используем температурное воздействие. На практике можно делать это по разному. Расскажу о нескольких вариантах подходов к обжарке.



07.07.2020
Заметки Роастмастера: Обжарка кофе. Процессы
Сегодня поговорим о процессах, которые происходят в кофе во время обжарки. 
30.06.2020
Заметки Роастмастера: Обжарка кофе
Сегодня начнем разговаривать про обжарку. Это один из ключевых процессов в цепочке, которую проходит кофе от зерна до чашки. 
24.06.2020
Заметки Роастмастера: Обработка кофе (продолжение)

Ранее мы говорили об историческом сухом методе обработки и о его антиподе  - мытом процессе обработки. Кроме них на кофейном рынке существуют так называемые смешанные или гибридные методы. Часть из них нацелены на оптимизацию затрат ресурсов. Например, расход воды, времени. Другие нацелены на получение нестандартных вкусов. Расскажу о нескольких из них.



11.06.2020
Заметки Роастмастера: Способы обработки кофе
В прошлой заметке мы начали говорить о методах обработки кофе. Сегодня я расскажу вам еще об одном.
04.06.2020
Заметки Роастмастера: Ягоды кофе и сбор урожая
Сегодня поговорим о том, как устроена кофейная ягода и как собирают урожай на плантациях, фермах. 
21.05.2020
Заметки Роастмастера: Термин Specialty

Specialty (Cпешиалти) кофе. Что это?

29.04.2020
Заметки Титестера: Зеленый чай (Китай) Часть 2

Продолжаем разговор о зеленом чае и поговорим про провинции Цзянсу, Аньхой, Гуандун, Хунань и Юннань.

28.04.2020
Калорийность чая

Чай это не только полезный напиток для здоровья человека, но еще и продукт номер один для людей, стремящихся придерживаться правильного образа жизни, следящих за фигурой, придерживающихся правильного питания, или одной из множества известных (порой не самых полезных) диет. 

27.04.2020
Заметки Роастмастера: Арабика, Робуста

На Земле произрастает более 80-ти видов кофейных деревьев. При этом 99,9% мирового производства кофе выпускает на рынок только 2(!) вида. 

27.04.2020
Заметки Роастмастера: История появления кофе

История кофе уходит в древность и богата приключениями. Считается, что кофе родом из Эфиопии, которую часто называют «мамой» кофе. 

21.04.2020
Заметки Роастмастера: Вводная

Коллеги, мы с вами живем в удивительное время! Кофе в наши дни хорош как никогда до этого. Огромное количество сортов, вкусов, методов заваривания позволяют нам при желании подробно, глубоко разобраться в многообразии кофейного мира.

17.04.2020
Как заготовить Иван-чай

Для тех кто настроен серьезно будущим летом сделать свои первые заготовки вкусного, полезного напитка для здоровья из кипрея мы  подготовили весьма ценную статью про то, как заготовить иван чай в домашних условиях. 



16.04.2020
Заметки Титестера: Зеленый чай (Китай) Часть 1
Существует огромное количество разновидностей зеленого чая. Главная особенность производства зеленого чая заключается в технологии обработки, при которой происходит ферментация чайного листа на 3–10%. 
16.04.2020
Заметки Титестера: Тайвань

Спорный вопрос, выделять ли Тайвань как страну, отдельную от Китая. Но мы выделяем – из-за того, что чай там производят очень особенный. В Тайване производится 14 тысяч тонн чая в год, 80% которых приходится на экспорт.

09.04.2020
Заметки Титестера: Пу Эр Шу

Шу – значит «старый». Однако этот способ производства чая придумали относительно недавно – в 1973 году. Для того чтобы произвести Пу Эр Шу, сначала делают полуфабрикат Маоча̀, но без убийства зелени и более ферментированный (практически черный чай), чем для Пу Эра Шен.

03.04.2020
Полезные свойства чая
95% жителей нашей страны ежедневно выпивает по 1 - 2 чашки чая. 

31.03.2020
Чай при коронавирусе
Множество бонусов получаем от употребления зеленого китайского чая, улунов, травяных сборов, иван чая.  

31.03.2020
Насколько эффективен очищающий чай
Очищающий чай для похудения миф или правда? Давайте разбираться в этом вопросе вместе. Начнем с того, что хороший свежий чайный напиток безусловно несет максимум пользы нашему организму, молодость, красоту. 

31.03.2020
Заметки титестера: Зеленый с жасмином

Сегодня будем говорить с вами о чаях с естественной ароматизацией цветами. Такой способ наиболее характерен для китайских чаев. Ароматизируют чай жасмином, розой, хризантемой.

26.03.2020

Получить прайс-лист